焼肉店が、光熱費上昇や人手不足に加えて、輸入牛肉の価格高騰が追い打ちをかけているようですね

苦境に直面しているのは、なにも焼肉店だけでは無い様な気はしますが

2024年、「焼肉店」の倒産が過去最多の45件（前年比66.6％増）に達しているそうですね
これまでの最多というのは、昔の食中毒問題が広がっていた2012年の35件でした。

コロナ禍では、高い換気能力とか『ひとり焼肉』が人気となり、2020年の倒産は14件に減って
コロナ禍では、数少ない『勝ち組』と言われていたのに・・・

物価高や、大手チェーンとの競争などで小規模店の経営を直撃されてみえるようですね





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日本では、国民食として人気の高いラーメン店

最近は、ラーメン店の倒産、休廃業が加速しているようですね

2023年のラーメン店の倒産（負債1,000万円以上）は45件との事です
前年比で、114.2％増
前年の2.1倍と、大幅に増えています。

休廃業・解散の動きが止まらないみたいです
2023年は、29件（前年比31.8％増）で、2018年の23件を超えました。

ラーメン店を含む飲食業界は、コロナ禍でゼロゼロ融資に加えて、時短営業や休業に対する補償など、手厚い支援を受けてきました。

ですが、コロナ禍が落ち着いてきて、経済活動が活発になってもコロナ禍前の客足が戻ってこず、食材や水道・光熱費の高騰、人手不足、人件費上昇などのコストアップが資金繰りを圧迫しているようですね

ラーメン価格の設定で、値上げすると客離れを促す恐れもあり、小・零細規模のラーメン店は苦戦が続いています

ラーメン店は、大規模な店舗や調理設備への投資は必要とならにみたいで、少ない開業資金で参入しやすいようです。

出店のハードルが低い分、同業との競合は激しいみたいで、SNS等の口コミで人気が左右されやすく、足元が不安定な業種の一つです

倒産したラーメン店の資本金は、「1千万円未満」が40件、従業員数別も「5人未満」が39件と、小・零細規模が大半を占めているようです。




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