ラーメン
2024年01月23日
ラーメン店の倒産、 休廃業が過去最多
最近は、ラーメン店の倒産、休廃業が加速しているようですね
2023年のラーメン店の倒産（負債1,000万円以上）は45件との事です
前年比で、114.2％増
前年の2.1倍と、大幅に増えています。
休廃業・解散の動きが止まらないみたいです
2023年は、29件（前年比31.8％増）で、2018年の23件を超えました。
ラーメン店を含む飲食業界は、コロナ禍でゼロゼロ融資に加えて、時短営業や休業に対する補償など、手厚い支援を受けてきました。
ですが、コロナ禍が落ち着いてきて、経済活動が活発になってもコロナ禍前の客足が戻ってこず、食材や水道・光熱費の高騰、人手不足、人件費上昇などのコストアップが資金繰りを圧迫しているようですね
ラーメン価格の設定で、値上げすると客離れを促す恐れもあり、小・零細規模のラーメン店は苦戦が続いています
ラーメン店は、大規模な店舗や調理設備への投資は必要とならにみたいで、少ない開業資金で参入しやすいようです。
出店のハードルが低い分、同業との競合は激しいみたいで、SNS等の口コミで人気が左右されやすく、足元が不安定な業種の一つです
倒産したラーメン店の資本金は、「1千万円未満」が40件、従業員数別も「5人未満」が39件と、小・零細規模が大半を占めているようです。
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愛知県名古屋市（東区,中区,中村区,中川区,千種区,天白区,名東区,緑区,熱田区,昭和区,瑞穂区,守山区,西区,北区,南区,港区）
西三河(豊田市,岡崎市,安城市,刈谷市,知立市,みよし市,碧南市,西尾市,高浜市,一色町,吉良町,幡豆町,幸田町)
東三河（豊橋市,豊川市,蒲郡市,新城市,田原市,設楽町,東栄町,豊根村,小坂井町）
西尾張（一宮市,稲沢市,清須市,津島市,愛西市,弥富市,あま市,春日町,大治町,蟹江町,飛島村）
東尾張（瀬戸市,春日井市,犬山市,江南市,小牧市,尾張旭市,岩倉市,豊明市,日進市,北名古屋市,東郷町,長久手町,豊山町,大口町,扶桑町）
名古屋駅の探偵はガルエージェンシー愛知
（愛知県内・名古屋市を中心に調査を行う探偵社）
愛知県名古屋市東区代官町３４−１２ JBビル３階
０１２０−５０３−６６６または０５２−９３７−８１３０（お気ガルに）探偵 愛知
岐阜の探偵はガルエージェンシー岐阜中央
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岐阜県岐阜市今小町３０番地 グランドステージ２階
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2023年09月23日
ラーメン店の倒産件数
2023年1〜8月のラーメン店の倒産(負債1000万円以上)が、28件(前年同期比250.0％増)に達したそうです
前年同期の3.5倍です
大幅に増えていますね
コロナ禍の厳しい状況から明けて、いざこれからという時に・・・
原材料の高騰や、水道光熱費の問題などが直面して、営業が続けられないラーメン店が増えてきたようですね
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2022年04月03日
日清これ絶対うまいやつ！
日清食品の袋麺「これ絶対うまいやつ！」
国道沿いのラーメン店で食べるような、濃くてうまいラーメンをぜひご家庭で！
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2020年08月31日
2017年03月06日
ラーメン店を超える美味しいインスタント袋麺
2011年の「マルちゃん正麺（東洋水産）」登場以来、爆発的に売れる様になった「インスタント袋麺」です
その後、各社が社運をかけるかのごとく珠玉の新商品を開発、「ラ王（日清）」、「頂（サンヨー）」といった大ヒット商品が次々と生まれています
食べて美味しかった「インスタント袋麺」をご紹介。
（1）麺部門、（2）スープ部門、（3）総合部門のナンバーワンとは
・【麺部門1位】くりぃみぃ担担麺（カルディ）
あのカルディからオリジナル商品として発売されている「くりぃみぃ担担麺」。 麺は、北海道物産として有名な「寒干し麺」を生み出した「菊水」が製造しています。寒干し麺とは、じっくり熟成させた生麺を非加熱で乾燥させたもの。小麦の旨さを堪能できる、ノンフライ麺の最高峰とも言われています。
担々スープの力強さに負けない、麺・スープ共に華やぎのあるおいしさです
・【スープ部門1位】新鶏白湯SOBA（日清食品）
パッケージには、「ラーメン店への挑戦」と記載されています
ラーメン店と同じ様に、素材をかき混ぜてじっくり煮込んでスープを作る「釜炊きエマルジョン製法」が売りのプレミアム袋麺です。
大変レアな商品の様です。鶏の濃厚な旨味となめらかな舌触りのスープがインスタントで作れてしまうなんて、夢のようです。箱を開けると、麺とスープが1人前×2の個別包装に。
スープをあらかじめ袋ごと温めてから加えると、一層おいしいと書かれていたので遵守。コンビニのサラダチキン（ほぐし）と煮玉子、青ネギを乗せて仕上げました。
スープがとろっとろで濃厚です。麺はしっとりなめらかなノンフライ麺です。
・【総合部門1位】中華三昧（明星食品）
発売されて36年目を迎えるロングセラー商品「中華三昧」
高級中華で食べる「つゆそば」の味わいを再現している様で、しょうゆ、味噌、塩ともに「醤（ジャン。XO醤、豆板醤、甜麺醤、蝦醤）」を使った特選スープと、コシとつるみが特徴のノンフライ麺が特徴です。
上品な幅の平打ち麺が独特です。スープは粉末と液体の2種に分かれています。
スープの奥深さ、研鑽してたどり着いたような本格麺。
基本の3種以外に担々麺や酸辣湯麺も必食に値するおいしさです
夏限定の涼麺も楽しみです名古屋駅の探偵はガル愛知
愛知県・名古屋を中心に調査を行う探偵社ガルエージェンシー愛知
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2016年06月22日
京都で失踪/ラーメンの汁かけられ自信喪失
大久保駐屯地によりますと、自衛官は昨年５月１１日、派遣先の陸自千僧駐屯地で部下の隊員２人（いずれも懲戒免職）から熱いラーメンの汁をかけられ、同月１５日から出勤せず所在不明となり、昨年１０月に実家にいる事が確認されるまで欠勤を続けました。
自衛官は「職務に関して自信を失い、長期間所在不明になれば退職できると考えた」と話したそうです
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