2023年度に報道より判明したステーキ店の倒産は10件です

この倒産件数は前年度の5倍にのぼり、2010年度以降で初めて2桁となる為に、過去最多を更新しました

ステーキ店の倒産が増加した背景には、円安の影響などです。
輸入牛肉の仕入れ価格が急上昇する等、経営環境の急激な悪化が挙げられているそうです

財務省の貿易統計によりますと、ステーキ店などで使用が多いサーロインなどの米国産牛肉（ロイン）価格は、2023年度平均で100グラムあたり200円を超えて、5年間で1.4倍になったそうです

米国産より安価な豪州産も、5年間で1.3倍と急上昇していました

低価格を売りとしたステーキ店や小規模店では、急激な仕入れ価格の上昇ペースに耐えられないケースも少なくないようですね

これまでリーズナブルな価格で楽しめていたステーキ店に、試練が訪れています





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