コロナ禍が落ち着いてきましたが、日本を代表する人気食「すし店」の倒産が増えています

2024年1月の「すし店」倒産（負債1,000万円以上）は、5件（前年同月比400.0％増）でした

月間5件以上は、2020年8月（5件）以来、3年5カ月ぶりのようです
コロナ禍の資金繰り支援で、2021年と2022年の倒産は19件でしたが、支援策の縮小・終了で、2023年は21件に増加しました

インバウンド需要が戻り、高級すし店、回転すし店への客足が回復する中で、人手不足、職人不足や物価高で苦戦する小・零細規模の「すし店」の動向が気になりますね

コロナ禍では、時短営業や休業への助成金に加えて、ゼロゼロ融資（実質無利子・無担保融資）などの各種支援で、倒産は業種を問わず抑制されていましたが・・・。


すしネタや、食材などの価格高騰に加えて、光熱費の上昇など、コストアップは小・零細規模のすし店にとって資金繰りへの負担が重いです

利益なき売上増では、期間利益による返済原資の確保も難しいのです。職人不足も今後、大きな課題に浮上する可能性もありますよね。

ゼロゼロ融資の返済の本格化とともに、すし店の倒産は増勢を強めると思われます。



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